グラスティラミス（4個分）（黒糖クロワッサン）

作り方

1、コーヒーシロップを作ります。材料を混ぜ合わせ、粗熱を取っておきます。

2、クリームを作ります。ボウルにマスカルポーネチーズを入れて泡立て器で軽く混ぜ、
　卵黄、ラム酒を加えて全体になじむように混ぜ合わせます。別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて、
　氷水にあてながら八分立てにします。マスカルポーネの入ったボウルに生クリームを
　3回に分けて加えながら合わせます。

3、黒糖クロワッサンをグラスの大きさに合わせて4～6等分にカットします。

4、グラスに層を作ります。まず、底に3の黒糖クロワッサンをしき、1のコーヒーシロップをスプーンで注ぎ、
　たっぷりと染み込ませます。その上に2のクリームをグラスの1/2まで入れます。
　さらにその上に黒糖クロワッサンをのせ、コーヒーシロップをしみ込ませ、
　グラスいっぱいにクリームを入れて冷蔵庫で冷やします。

5、仕上げにココアパウダーを茶こしで振りかけます。