ホタテとサーモンのカルパッチョ　粒マスタードソース（デニッシュバター）

作り方

1. 玉ねぎは薄くスライスし水にさらした後、しっかり水気を切っておく。ベビーリーフも水洗いし水気を切っておく。
2. 粒マスタードソースの材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
3. 大きなお皿にサーモンとホタテをきれいに並べ、玉ねぎ、ベビーリーフを中央に盛り付ける。
4. デニッシュバターは横半分にスライスし、オーブントースターで軽く焼き、6等分に切り、カゴに盛る。
5. 食べる直前に粒マスタードソースをかけ、デニッシュバターに乗せて食べる。