まぐろのタルタルとアボカドディップのミルフィーユ仕立て（デニッシュバター）

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにし、水にさらした後、しっかり水気を切っておく。あさつきは小口切りにする。
2. デニッシュバターは横半分にスライスし、オーブントースターで軽く焼き、6等分に切っておく。
   
3. まぐろは包丁で細かくたたき、少量のだし醤油を絡めておく。
4. アボカドは包丁をまわして縦半分に切り、種を取り除く。スプーンで中身を取り出し、包丁で小さくカットしてから別のボウルに入れ、だし醤油、わさび、オリーブオイルを加えて滑らかになるようフォークの背などで混ぜ合わせる。最後にみじん切りの玉ねぎを加え混ぜ合わせる。
5. お皿にアボカドディップ、まぐろの順に盛り合わせあさつきを飾り、周囲に焼いておいたデニッシュバターを飾る。