いちじくのタルトパイ（デニッシュバター）

作り方

1. クレーム・ダマンドを作る。
   室温に戻したバターと粉糖を白っぽくなるまで、混ぜ合わせ、溶きほぐした全卵を少しずつ加える。アーモンドプードルと小麦粉を加えてさっくり混ぜ、ラム酒を加えておく。
2. デニッシュバターの中央部分に丸く切れ目を入れ、軽く押しつぶしておく。
3. 押しつぶした部分にアマンドクリームを絞る。
4. 8等分にくし型にカットしたいちじくを並べる。
5. 160℃のオーブンで25分程度焼く。