ポテト・ダフィノアのタルティーヌ(※(休売)クロワッサンリッチ(販売終了))
作り方
- 新じゃがいもは皮を剥いて2mm弱にスライスする。大きい場合は半分、もしくは1/4にカットする。
- 耐熱皿にスライスしたじゃがいもを並べ、生クリームを浸るくらい注ぎ、塩、黒胡椒をかける。
- 170℃に温めたオーブンで約20分ほど焼く。焼き上がり、まだじゃがいもが固いようであれば、柔らかくなるまで焼く。
- クロワッサンリッチは半分にカットし、軽くトースとして、粗熱が取れたら断面に3をのせる。
ポテト・ダフィノアの焼き上がりに合わせて、クロワッサンリッチを焼きましょう。
クロワッサンが少し冷めたくらいのほうが、カリカリして美味しいですよ!
クロワッサンが少し冷めたくらいのほうが、カリカリして美味しいですよ!
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